Amu Amu

Kiedy mam ochotę przygotować coś lekkiego i treściwego jednocześnie, nie waham się od razu zajrzeć do książki Sophie Dahl. Uwielbiam jej propozycje za smak i poczucie lekkości, jakie towarzyszy mi po zjedzeniu posiłku. Jej zupy nigdy nie są zbyt kremowe, desery można spokojnie zjeść bez wyrzutów sumienia. Gdy zobaczyłam przepisy na kotlety z łososia (fish cakes) w wersji light, zastanawiałam się, czym zaskoczy mnie tym razem. Nie zawiodłam się. Pominięcie bułki tartej i obtaczanie kotletów samym jajkiem dało aksamitny efekt. Polecam!

(więcej…)

Coraz więcej w mojej diecie nasion strączkowych: soczewicy, ciecierzycy, fasoli. Kiedyś nie jadłam ich zbyt wiele, ale staram się urozmaicać jadłospis dla całej rodziny. Zapraszam dziś na bardzo smaczną, treściwą i błyskawiczną w przygotowaniu zupę z czerwonej soczewicy. Z przepisu Rachel Allen. Polecam!

(więcej…)

Kiedy przygotowałam tę zupę, zniknęła w oka mgnieniu. Jest cudownie kremowa, a do tego bardzo pożywna. Nawet osoby nie przepadające z kalafiorem w postaci klasycznej powinny polubić to danie. Coraz częściej kalafior jest wypierany w naszej kuchni przez brokuły, a przecież jest także pyszny i idealnie sprawdza się samodzielnie czy w takiej oto propozycji. Przepis Rachel Allen. Zapraszam!

(więcej…)

Pozostając w klimacie kuchni irlandzkiej i celebracji dnia św. Patryka, zapraszam dziś na błyskawiczną w przygotowaniu, smaczną i sycącą zupę dublińską. Kuchnia irlandzka oparta była na prostych i niedrogich składnikach, bo mało kto mógł sobie pozwolić na częste spożywanie drogiego mięsa. Stąd w tej zupie zamiast baraniny pojawiają się tańsze kiełbaski, typowy składnik irlandzkiego i brytyjskiego śniadania. Zupa ta była podobno ulubioną autora Przygód Guliwera, Jonathana Swifta. Przepis z marcowego Easy Food. Zapraszam! 

(więcej…)