Niedzielny pieczony kurczak z nadzieniem z cytryny, pietruszki i bułki tartej oraz aromatycznym sosem
Przyciągają mnie przepisy z nazwą „mama” lub „babcia” – też tak macie? Tak już się utarło, że to mamy, a babcie w szczególności mają olbrzymie doświadczenie w dziedzinie kulinarii, przygotowują najlepsze smaki świata udoskonalane przez lata. Smaki, za którymi zawsze tęsknimy w dorosłym życiu i które wywołują w nas nieopisane uczucie błogości.
Wielokrotnie korzystałam już z przepisów irlandzkiej Nigelli, czyli Rachel Allen. Ma mnóstwo rodzinnych przepisów, do których często powracam. Kiedy zauważyłam w jej książce „Rachel’s food for living” przepis na niedzielnego kurczaka jej mamy, wiedziałam, że wyjdzie coś z tego niesamowitego. Warto dodać, że w Irlandii niedziela to dzień, tak jak i w Wielkiej Brytanii, rodzinnego obiadu, gdy na stole króluje mięso pieczone. No i sos, którego nieprzyzwoite ilości mogę zawsze pochłonąć.
Podczas pieczenia unosi się niesamowity zapach kurczaka i cytryny, nie mogłam się doczekać, kiedy będę mogła go spróbować i nie przeliczyłam się – rewelacja! Chrupiące mięso, ziołowo-cytrynowe nadzienie i aromatyczny sos. Gorąco polecam!
