Amu Amu

Są czasem takie ciasta, które wyglądają rewelacyjnie, ale okazują się jednym wielkim nieporozumieniem. Przytłaczająca ilość sztucznych aromatów, barwników, smak zupełnie nie pokrywa się z obiecującym ładnym wyglądem. Bywa też i tak, że ciasta niepozorne (np. mój ukochany bananowy chlebek) zachwycają smakiem i powraca się do nich często.

Zapraszam dziś na takie ciasto, które prezentuje się oszałamiająco i równie dobrze smakuje. Wydawałoby się, że jego przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale jak to bywa z przepisami Nigelli, wcale tak nie jest. Przekonajcie się sami.

Ten przepis, lekko przeze mnie zmodyfikowany (za pierwszym razem ciasto mi opadło  i po dogłębnych poszukiwaniach dokonałam zmian w przepisie gwarantujących sukces) i ułatwiony, pochodzi z książki „Kitchen. Recipes from the heart of home”. Polecam!

(więcej…)

Na moje urodziny postanowiłam przygotować taki tort, który będzie przede wszystkim odpowiadał mi – w końcu to moje święto! Uwielbiam maliny, więc postanowiłam, że to one będą dominowały smakowo. W BBC Good Food znalazłam pięknie wyglądający tort malinowy – ciasto zawiera w sobie miód i lekko korzenną nutę, co fantastycznie komponuje się z malinami. Na wierzchu krem serowo-maślany. Rozpływa się w ustach! Zapraszam.

(więcej…)

Kiedy byłam małą dziewczynką, uwielbiałam podziwiać przez szybę okazałe torty w cukierni na rogu. Wchodziłam czasem do środka i zastanawiałam się, które z ciast będzie najsmaczniejsze.

W późniejszych latach zdarzało się nieraz, że kupiłam coś w nowym miejscu, coś, co wyglądało zachęcająco, a okazywało się klapą całkowitą, wypełnioną sztucznymi aromatami czy barwnikami. 

Domowe torty to możliwość stworzenia czegoś niepowtarzalnego i od siebie.  Zapraszam dziś na lekki tort pachnący mocno kokosem, przełożony nadzieniem mango. Przepis Pauli Deen z magazynu Holiday Baking. 

(więcej…)

Kiedyś przygotowaniom tortu towarzyszyło mi wiele dylematów: jaki smak wybrać, ile czasu na to będę musiała poświęcić i co zrobić, żeby biszkopt mi nie opadł. Teraz wiem, że masę biszkoptową mieszamy bardzo delikatnie z masą białkową (a nie energicznie, jak robiłam to kiedyś) i że przy pierwszym podejściu do przepisu na pewno będę go dokładnie przestrzegać, żeby czegoś nie popsuć. Teraz wiem, że tort to nic innego jak ciasto przełożone kremem i udekorowane według własnego gustu. 

Przepiękny tort, na który dziś zapraszam, wygląda równie pięknie, jak smakuje. Co tu dużo mówić, po prostu rozpływa się w ustach. Fantastyczny zamiennik klasycznego makowca, sprawdzi się również na inne wyjątkowe okazje, w tym na Sylwestra. Przepis z Moich Wypieków. Zapraszam.

(więcej…)