Polędwiczki wieprzowe z papryką, cytryną i płatkami migdałowymi


Zapraszam dziś  wraz z Eton Mess na akcję Wspólne Gotowanie. Przygotowałyśmy wspólnie dwa dania – oto pierwsza odsłona, czyli danie główne. 

Obiad idealny: łatwy w przygotowaniu, szybki i robiący wrażenie swym wytwornym, eleganckim wyglądem. Mięciutkie polędwiczki w pysznym, kremowym sosie, posypane chrupkimi płatkami migdałowymi. Przepis Pascala. Coś wspaniałego! 

 

 

Składniki:

  • 150 g tłustego wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
  • 1 posiekana cebula
  • 2 polędwiczki wieprzowe pokrojone w plasterki o grubości 5 mm
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 200 ml śmietany 36%
  • 3 łyżeczki słodkiej papryki (lub jeśli wolimy wersję na ostro – 2 łyżeczki pieprzu cayenne lub chilli)
  • sok z 1 cytryny
  • 80 g uprażonych płatków migdałowych
  • natka do dekoracji

 

Przygotowanie:

Smażymy boczek na suchej patelni. Dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia. 

Przyprawiamy mięso solą i pieprzem, dodajemy do boczku, rumienimy na mocnym ogniu.

Dodajemy śmietanę wymieszaną z papryką i sokiem z cytryny, mieszamy.

Dusimy do miękkości, mieszając od czasu do czasu.

Przed podaniem posypujemy płatkami migdałowymi i dekorujemy natką.

Podajemy z ryżem i dowolną sałatką (my dodałyśmy do tego jeszcze bułkę, którą można było wyjeść resztę pysznego sosu).

 

Smacznego!

 

Be Sociable, Share!