Amu Amu

Są czasem takie ciasta, które wyglądają rewelacyjnie, ale okazują się jednym wielkim nieporozumieniem. Przytłaczająca ilość sztucznych aromatów, barwników, smak zupełnie nie pokrywa się z obiecującym ładnym wyglądem. Bywa też i tak, że ciasta niepozorne (np. mój ukochany bananowy chlebek) zachwycają smakiem i powraca się do nich często.

Zapraszam dziś na takie ciasto, które prezentuje się oszałamiająco i równie dobrze smakuje. Wydawałoby się, że jego przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale jak to bywa z przepisami Nigelli, wcale tak nie jest. Przekonajcie się sami.

Ten przepis, lekko przeze mnie zmodyfikowany (za pierwszym razem ciasto mi opadło  i po dogłębnych poszukiwaniach dokonałam zmian w przepisie gwarantujących sukces) i ułatwiony, pochodzi z książki „Kitchen. Recipes from the heart of home”. Polecam!

(więcej…)

Sezon rabarbarowy w pełni, a wraz z nim ciasta drożdżowe, tarty, kompoty. Zapraszam dziś na inną, mniej spotykaną wersję ciasta z rabarbarem. Prosty w przygotowaniu chlebek, w którym smak rabarbaru łączy się z chrupkimi orzechami (pekanami lub orzechami włoskimi) oraz skórką pomarańczową. Pycha! Przepis z magazynu Taste of home – Baking favorites. Zapraszam!

(więcej…)

Przyciągają mnie przepisy z nazwą „mama” lub „babcia” – też tak macie? Tak już się utarło, że to mamy, a babcie w szczególności mają olbrzymie doświadczenie w dziedzinie kulinarii, przygotowują najlepsze smaki świata udoskonalane przez lata. Smaki, za którymi zawsze tęsknimy w dorosłym życiu i które wywołują w nas nieopisane uczucie błogości.

Wielokrotnie korzystałam już z przepisów irlandzkiej Nigelli, czyli Rachel Allen. Ma mnóstwo rodzinnych przepisów, do których często powracam. Kiedy zauważyłam w jej książce „Rachel’s food for living” przepis na niedzielnego kurczaka jej mamy, wiedziałam, że wyjdzie coś z tego niesamowitego. Warto dodać, że w Irlandii niedziela to dzień, tak jak i w Wielkiej Brytanii, rodzinnego obiadu, gdy na stole króluje mięso pieczone. No i sos, którego nieprzyzwoite ilości mogę zawsze pochłonąć.

Podczas pieczenia unosi się niesamowity zapach kurczaka i cytryny, nie mogłam się doczekać, kiedy będę mogła go spróbować i nie przeliczyłam się – rewelacja! Chrupiące mięso, ziołowo-cytrynowe nadzienie i aromatyczny sos. Gorąco polecam!

(więcej…)

W poszukiwaniu nowych smaków, które zadowolą mojego Malucha, znalazłam ten oto przepis. Jesteśmy wciąż w fazie jedzenia kotletów, klopsików, wszystkiego, co można zjeść w ręku, a w proponowanym przeze mnie przepisie przemyca się zdrowe warzywa – buraki. Jeśli ktoś nie przepada za wołowiną, z powodzeniem możemy użyć wieprzowiny. Zachęcam do próbowania nowych smaków, w końcu nuda na talerzu to nic dobrego. Przepis z doradcy smaku. Zapraszam!

(więcej…)